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CULINÁRIA FÁCIL...

ARROZ COM BACALHAU

INGREDIENTES:

• 250 g de bacalhau desfiado
• 2 copos de arroz
• ½ pimentão amarelo
• ½ pimentão vermelho
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 tomate maduro sem sementes
• 3 dentes de alho
• ½ xícara de azeitona sem caroço
• 1 litro de água
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto
• Açafrão a gosto
• Azeite a gosto
• Ervas frescas 1 galhinho de manjericão, 1 de orégano, 1 de cebolinha e 1 de sálvia

PREPARO:

1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água sempre que possível
2. Cozinhe o bacalhau desfiado por 15 minutos e reserve
3. Corte os pimentões, a cebola e o tomate em cubos
4. Amasse os dentes de alho
5. Faça um pequeno buquê de ervas frescas
6. Lave o arroz
7. Em uma panela, preferencialmente uma para paella, ou uma que seja larga, coloque o azeite e deixe o alho e a cebola dourar
8. Em seguida acrescente o bacalhau, os temperos cortados, a pimenta, o açafrão, o buquê de ervas e o sal
9. Misture lentamente por uns 10 minutos
10. Acrescente o arroz e as azeitonas nessa panela e mexa bem
11. Acrescente 4 copos de água e deixe o arroz cozinhar
12. Se necessário acrescente mais água até que o arroz fique no ponto desejado
13. Retire o buque de ervas, decore como desejar e sirva bem quentinho

Informações Adicionais

• Sugestão: caso não tenha as ervas frescas pode substituí-las por ervas vendidas em supermercados.

TORTA CREMOSA DE NOZES

INGREDIENTES:

Massa:

• 1 pacote de Biscoito Leite e Mel Nestlé®
• 100 g de manteiga
• 1 caixa de Biscoito Calipso Original®

Recheio:

• 1 lata de Leite Moça®
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de maisena
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de Creme de Leite Nestlé®
• 1 xícara (chá) de nozes picadas

PREPARO:Massa:

1. Bata o BISCOITO LEITE E MEL no liquidificador até obter uma farofa fina
2. Coloque a farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea
3. Reserve
4. Coloque os BISCOITOS CALIPSO em toda a lateral de uma fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de biscoito e reserve

Recheio:

1. Faça o creme de gemas em uma panela pequenaleve ao fogo baixo o LEITE MOÇA com as gemas peneiradas e a maisena, mexendo sempre até obter um creme levemente espesso
2. Reserve
3. Bata as claras em neve firme,junte o açúcar e bata mais um pouco
4. Retire da batedeira e misture delicadamente o CREME DE LEITE
5. Acrescente o creme de gemas reservado e as nozes
6. Despeje na fôrma com a massa, cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas
7. Desenforme e sirva decorado com nozes trituradas

Informações Adicionais

• Faz bem saber: As nozes têm antioxidantes que fortalecem o sistema de defesa do organismo. Sirva esta torta em pequenas porções, para evitar o consumo excessivo de calorias.

MENSAGEM...